拌桔梗

Name: 拌桔梗
Ingredients: 干桔梗 or新鲜桔梗适量

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“桔梗”朝鲜语读作“道拉基”（도라지）。在朝鲜族的民间传说中，道拉基是一位姑娘的名字，当地主抢她抵债时，她的恋人愤怒的砍死了地主，被官兵抓进监牢，道拉基因此悲痛而死。临终前要求亲人将其葬在青年砍柴必经的山路上。第二年春天，她的坟上开出了一种紫色的小花，人们叫它道拉基。传说桔梗花开代表幸福再度降临，可是有人能抓住幸福，但是有的人却注定与它无缘，抓不住它，也留不住花。所以桔梗花的话语有双层含义、是“永恒的爱和无望的爱”。朝鲜族人将桔梗的根部用作野菜食用，桔梗的别名：“包袱花、铃铛花、僧帽花、白药、梗草、荠”。其花卉可供观赏、其根可入药、具有止咳去痰、宣肺排脓之功效。还有一首专门的朝鲜族民谣，诉说着桔梗的故事……“道拉基、道拉基......”

食材清单加入采购清单

干桔梗 or新鲜桔梗适量

、

蒜适量

、

辣椒粉适量

、

白芝麻

、

盐

、

白糖

、

香油

、

味素

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
新鲜桔梗撕成细丝或者干桔梗浸泡好后撕成细丝，用盐水处理搓洗后挤干水分撒盐备用。
最后一步点击查看大图
白糖少许、味素加一点点热水和开少许、蒜蓉少许、芝麻少许、油烧热后迅速倒入辣椒粉中制成辣椒油，放入少许，拌匀即可。一道清甜微苦的养身菜即可享用了^^ 心里想着古代那翩翩少女多少有些哀伤和惋惜不过这道菜剩下才叫真的可惜哦买都不怎么好买的说！这个还是老妈从东北带来的干货扫的干干净净^^