黄豆南乳猪尾煲
猪尾煲在广东很多家庭都会做,特别是客家人。用的材料每家都有所不同,南乳焖吃起来不会油腻而且黄豆越嚼越香。你也可以试试哦!
-
步骤1/10
点击查看大图
备好所有材料
-
步骤2/10
点击查看大图
烧热锅把干黄豆直接倒下不停用铲子搅动翻炒,免水免油哦,直至黄豆起了黑点闻到香味铲起。(这个过程不要烤焦了,影响焖出来的口感)
-
步骤3/10
点击查看大图
炒好的黄豆用清水泡1-2个小时。(泡久一点焖的时间相对减少,可以隔夜泡好放在冰箱里备用)泡好捞起沥干水
-
步骤4/10
点击查看大图
猪尾去毛洗净烧开盐水放八角、姜片略煮一下
-
步骤5/10
点击查看大图
捞起用冷水冲洗净沥干水(八角、姜片弃之)
-
步骤6/10
点击查看大图
锅里放适量食用油烧热、放下剥好的大蒜、切好的姜片煸炒出香味后倒下猪尾加冰糖、南乳、老抽、生抽、蚝油、料酒大火翻炒上色出味
-
步骤7/10
点击查看大图
倒下没过食材许多的清水大火煮开小火焖(30分钟---1小时)左右
-
步骤8/10
点击查看大图
焖至水快干时倒下泡好的黄豆、鸡粉翻动均匀再盖上锅盖大火煮至汤汁收干
-
步骤9/10
点击查看大图
铲起放置煲仔中虚火煲热即可
-
最后一步
点击查看大图
放香菜或葱花,热辣辣、香喷喷的猪尾煲就可以享用了。
黄豆也可以不炒直接和猪尾一起焖,我试过,味道真的差好远,所以想吃美味就不能偷懒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-21
黄豆南乳猪尾煲的其他做法
黄豆南乳猪尾煲的相关分类
黄豆南乳猪尾煲的相关推荐
-
#美食视频挑战赛#手抓饼的花样吃法(酥皮火腿肉松卷)
170532人看过 -
黄瓜炒鸡胸肉片-不柴鸡胸-蜜桃爱营养师私厨健身减肥餐
2191251人看过 -
腊肠蒸菜饭—懒人食谱
147414人看过 -
干锅焖鱼,真香
36690人看过 -
孜然土豆干
129693人看过 -
万物皆可装的口袋饼
1642036人看过 -
#夏日撩人滋味#三伏天的羊肉馅饺子
459956人看过 -
五花肉炒酸菜/三天自制酸菜教程
43261人看过 -
酸菜篓儿~来自东北的大素馅饺子
75434人看过 -
烤地瓜空气炸锅
921363人看过 -
#精品菜谱挑战赛#酸菜猪肉粉嫩饺子
226106人看过 -
刀削面
965045人看过