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菠菜丸子汤的做法

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菠菜丸子汤

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老公不是很喜欢吃菠菜，觉得口感不佳、又会发涩，多做些丸子可以拐骗他吃一些，效果不赖。

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菠菜三小把

、

肉馅半斤或少许

、

葱、姜、蒜适量

、

花椒面少许

、

鸡蛋一个

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜切小段。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜切碎，肉馅切细，加一个鸡蛋和少许淀粉，用盐、少许酱油和花椒调味，建议多放些盐，这样丸子既有味道又去了腥味。
步骤3/9 点击查看大图
从一个方向搅动肉馅，我用的是牛肉馅，猪肉等也是这个原则。
步骤4/9 点击查看大图
底油烧热放入葱段和姜片、花椒面炝锅，油放多了，下回会留心。
步骤5/9 点击查看大图
加水烧开，放盐调味。
步骤6/9 点击查看大图
水开后放入肉丸，转中火。
步骤7/9 点击查看大图
待丸子浮起准备下菠菜。
步骤8/9 点击查看大图
这个时候可以尝尝咸淡，适当添加盐。出锅前加入鸡精调味。
最后一步点击查看大图
齐活！

小贴士

因为汤中有肉丸，所以炝锅时油要少放些，否则影响汤的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-21

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