排骨藕汤/萝卜排骨汤(省事的紫砂锅)
绝对的方便,普通家庭好菜。
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步骤1/4
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肉洗净后用开水焯,待血水逼出后,加入两三片生姜,继续煮大约10分钟。
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步骤2/4
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焯好后,将锅中的水逼干净,把骨头倒入紫砂锅中。再加入两三片生姜。大火炖。
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步骤3/4
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待肉已经6成熟,加入萝卜回着莲藕,继续大火煮。
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最后一步
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最后莲藕或者萝卜已经成熟,加入枸杞或者红枣,适量的盐小火20分钟。
如果骨头和肉是新鲜的就不需要泡水。如果是冻过的骨头则需要事先泡出血水,在进紫砂锅煨的时候滴几滴料酒。
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发布于 2013-10-19
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