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鸡蛋肉丝蔬菜炒饭的做法

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鸡蛋肉丝蔬菜炒饭

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食材清单加入采购清单

米饭 1到2碗

、

鸡蛋 1个

、

蔬菜 2根或适量

、

肉丝 50克或100克

、

李锦记财神蚝油适量

、

厨邦酱油适量

、

生粉适量

、

老干妈适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1 肉丝先放入料酒，蚝油，酱油，生粉腌制。如果喜欢吃辣的话，放点让所有人都血脉喷张的女人（老干妈）。蔬菜切丝。我用的是芥兰，茎部用刀背拍几下，叶切段。
步骤2/7 点击查看大图
2 热锅放油，等油温上来后，打入一个鸡蛋，鸡蛋在这里作用很大，增加美味外，还能让你炒饭时不粘锅。
步骤3/7 点击查看大图
3 加入菜茎跟肉丝，稍微翻炒一下。微微变色后
步骤4/7 点击查看大图
4 加入切好的菜叶，炒三成熟就可以了
步骤5/7 点击查看大图
5 加入米饭
步骤6/7 点击查看大图
6 翻炒，有米饭团的话，别客气，用锅铲压他。菜叶在加热炒的过程中会释放水份，饭团会很容易压开的。
最后一步点击查看大图
OK 可以开动了！有时候剩下一两碗米饭，别浪费。翻滚吧，蛋炒肉丝饭！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-18

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