家常红烧肉
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步骤1/5
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切肉拇指肚大小,过沸水去血渍,锅烧热,不放油,倒入肉块,煎制出油,中火,放入姜片、八角、花椒,继续翻炒,肥肉层起皱变色后加热水。
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步骤2/5
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水量没过肉,大火烧开、转中火,加酱油或味极鲜烧20分钟,加一勺盐,小火煨10分钟,出锅前加点糖提鲜。
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步骤3/5
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汤汁裹着柔柔才好吃
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步骤4/5
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爱吃菜的加点洋葱、土豆神马的。
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最后一步
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开动了
肉块肥肉部分用油煎制出油,可保证不肥腻。出锅前加盐,否则会不软烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-16
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