中式豆沙酥
在家做惯了西式点心，这次闲来无事做个中式的
-
步骤1/15
点击查看大图
先制作水油皮，将面粉、糖、黄油、全蛋液、水混合和面（水要一点点的加）。揉成光滑的面团后分成12个小圆球，盖上保鲜膜静置半小时。
-
步骤2/15
点击查看大图
接着制作油酥。将面粉和黄油混合揉光滑的面团，要揉一段时间才能将黄油全部揉进面里。同样分成12份。
-
步骤3/15
点击查看大图
将水油皮按扁，擀成圆片，把油酥包在里面。
-
步骤4/15
点击查看大图
将水油皮把油酥封口。
-
步骤5/15
点击查看大图
变成这样的，封口朝下
-
步骤6/15
点击查看大图
封口朝下后轻轻按扁，并用擀面杖擀平（不要太薄，会露馅哦）。
-
步骤7/15
点击查看大图
将面皮从下往上卷起。
-
步骤8/15
点击查看大图
卷成这样的。
-
步骤9/15
点击查看大图
然后将卷卷竖放，再擀。注意也不要太薄，太过用力，慢慢的。
-
步骤10/15
点击查看大图
接着再从下往上卷起来。然后就变成这样。（从下往上或从上往下卷都可以，只要保持两次的方向一致就好）。
-
步骤11/15
点击查看大图
就这样按着之前的步骤卷了12个，并用保鲜膜盖上。静置15分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
将卷卷按一下，擀成圆形，尽量中间厚周围薄，这样包的时候不容易漏。把豆沙包入，不要放太多，会保不住的。同样封口向下。
-
步骤13/15
点击查看大图
按扁，擀圆。用刀在周围切12刀，切透。
-
步骤14/15
点击查看大图
在开口处扭转变成一片片的花瓣。注意，如果你的馅儿包多了就不要翻转了，直接变成上图的样子就好，烤出来一样。
-
最后一步
点击查看大图
每一个都弄好后，在中间刷上蛋液，撒上黑芝麻。在烤盘上铺纸模，将豆花酥摆盘。放入烤箱中层，上下火，200度，15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-16
中式豆沙酥的相关分类
中式豆沙酥的相关推荐
-
#一学就会快手菜# 酥香软嫩的脆皮五花肉，肥而不腻巨好吃！
285055人看过 -
苏式月饼之黑芝麻馅
85232人看过 -
酥皮点心枣花酥
414678人看过 -
#汤圆创意吃法# 玫瑰黑芝麻汤圆馅
59092人看过 -
广式黑芝麻月饼
225009人看过 -
奶黄馅
276084人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#新年伴手礼必备！香酥美味的杏仁核桃挞！
92646人看过 -
五仁月饼
334751人看过 -
彩虹梦幻蛋黄酥
112780人看过 -
自制月饼转化糖浆
396576人看过 -
广式豆沙月饼
8231057人看过 -
创意中式白皮酥点心之红梅报春
234307人看过
