【栗蓉磅蛋糕】

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因为很想把栗蓉加进蛋糕体里面~所以方子是自己配的~

食材清单加入采购清单

栗蓉 180G

、

黄油 125G

、

糖 100G

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鸡蛋 2只

、

低粉 50G

、

泡打粉 1/4茶匙

、

熟栗子10颗

、

白巧克力 43G

、

熟栗子两颗掰碎

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
前期准备工作[做栗蓉]：栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁
步骤2/16 点击查看大图
用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50G黄油拌匀我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了~所以不用炒~如果用高压锅最好滤一下水加黄油主要是为了提香~所以少量就行不用多~栗子本来就是清甜的~无需再加糖
步骤3/16 点击查看大图
栗子泥过筛备用（这一步很费时间~我筛了好几个小时）
步骤4/16 点击查看大图
[做蛋糕糊] 黄油125G室温软化
步骤5/16 点击查看大图
加糖100G打发
步骤6/16 点击查看大图
分次加入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
筛入50G低粉和1/4茶匙泡打粉拌匀
步骤8/16 点击查看大图
加入180G准备好的栗蓉
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀（这一步我做得比较粗糙~成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉）
步骤10/16 点击查看大图
加入10颗熟栗子拌匀
步骤11/16 点击查看大图
倒入模具中至8-9分满（7-8分满就够了！我是没容器装只能塞进去）
步骤12/16 点击查看大图
送入预热好175℃的烤箱中层，小蛋糕烤15分钟后取出大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出
步骤13/16 点击查看大图
脱模放凉备用
步骤14/16 点击查看大图
白巧克力43G隔水融化
步骤15/16 点击查看大图
淋在蛋糕表面，撒上栗子碎，即可
最后一步点击查看大图
另一款~蛋糕体用的猫王磅蛋糕

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

我的笔记本电脑终于复活！赶紧来更新~本月群作业已经积压了一大堆了既然是栗子季~当然是不能错过栗子做的甜品~ 这款栗子磅蛋糕的造型是仿的《梦色蛋糕师》里的作品也许很少人记得这一款了~因为只是个路人甲的作品不过我看这些动漫是专门为了看美食而去的剧情都忽略，但每一款美食都做了详细的笔记除了记录下片中的相关描述之外还会注上自己如何仿做的思路这款栗子磅蛋糕因为是路人甲的作品所以片中没有什么具体描述如果要仿图片的样子那么应该用普通的磅蛋糕加栗子块来做~ 但总觉得那样真是有些名不副实~所以又自己搭配了一款栗蓉蛋糕体的虽然颜色上面不如原色来得对比度鲜明亮眼~但栗香特别浓郁如上两款栗子磅蛋糕~组合起来才算是给这款动漫蛋糕的现实版吧

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发布于 2013-10-14

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