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栗子红烧肉

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一脸沧桑

秋天栗子上市，多吃栗子有很多好处：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 800克
、
栗子 50克
、
葱段 姜片 适量
、
花椒 6粒
、
大料 1瓣
、
桂皮（指节长） 1小截
、
精盐 9克
、
白糖 20克
、
鸡粉 5克
、
冰糖 5克
、
料酒 30克
、
白酒 1小杯
、
胡椒粉 3克
烹饪步骤
小贴士

1 炒糖色您可炒的色浅一点儿，不可深了，炒老了会发苦味，色浅了可加入老抽调色。 2 肉块下入糖色后，小火微微煸炒出油，肉烧好后，吃着口感不油腻。 3 新鲜猪肉少加香料。 4 冰糖如果喜欢吃甜味的可再多一些，加了冰糖，烧出来的肉色红亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-13

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