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川式酸辣花甲螺肉的做法

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川式酸辣花甲螺肉

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花甲螺肉 150g

、

四川泡菜适量

、

泡椒适量

、

西芹 1根

、

尖椒适量

、

金针菇少许

、

大葱 20g

、

郫县豆瓣适量

、

姜蒜片少许

、

青花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是主料冰冻花甲螺肉，沃尔玛之类的有售，价格不贵，能买到新鲜的更好
步骤2/8 点击查看大图
螺肉洗净，用郫县豆瓣，生粉，少许料酒码味待用！
步骤3/8 点击查看大图
金针菇切段，特别说明：本人加金针菇是因为冰箱里剩着，用了不浪费而已，朋友们可以不加的，要得的话，可以选择香菇切片，味道要好些！
步骤4/8 点击查看大图
泡菜尖椒西芹之类的辅料尽量全切丝或小片，因为炒螺肉时间短，辅料大了，不容易出味和成熟
步骤5/8 点击查看大图
锅里热油先下青花椒姜蒜片爆香
步骤6/8 点击查看大图
下码好味海螺肉炒香。
步骤7/8 点击查看大图
先下除金针菇、大葱意外的其它辅料！炒出味！
最后一步点击查看大图
最后下入金针菇和大葱炒熟即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-11

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