干锅排骨
吃腻了排骨汤,糖醋排骨,高升排骨,这次来个更解馋的吃法--干锅排骨,香辣爽口,哈哈。
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步骤1/7
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排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐
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步骤2/7
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加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀
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步骤3/7
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锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥
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步骤4/7
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锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香
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步骤5/7
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加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒
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步骤6/7
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加入洋葱和青椒,翻炒
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最后一步
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加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-11
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