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火龙果椰汁西米露的做法

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火龙果椰汁西米露

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又Q又弹又爽滑的西米露，真是夏季爱不释手的甜品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西米 40G

、

火龙果半个

、

牛奶适量

、

椰子粉 20G

、

炼乳适量

、

白砂糖适量

、

水 100ML

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
40G西米用清水洗，并沥干水分后，倒入沸水中煮，煮约20分钟，让西米变软，并呈半透明状。
步骤2/6 点击查看大图
煮的时候开始做椰浆。将20G椰子粉加100ML热开水，搅拌至完全融合后加白砂糖做成椰浆。冷却后加入适量牛奶及炼乳。
步骤3/6 点击查看大图
火龙果切丁，倒入做好的椰浆。
步骤4/6 点击查看大图
煮西米时，不时搅拌以免糊底，煮到只剩中间一个小白点时关火，盖盖焖10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
焖至白点消失，全部透明时过凉水，将西米倒入做好的椰浆泡半个小时，让其入味。
最后一步点击查看大图
Q弹的西米，配上清香的椰浆和火龙果，夏天大爱的甜品。冷藏后口感更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-10

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