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辣炒鸡块

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粥官家的火夫

这道菜在我们这一直被叫做“辣子鸡”。 与大家熟知的川味辣子鸡所不同，作为鲁菜，这道菜的口味以咸鲜为主，辣味并不明显。用的也不是味道十足的小辣椒，而是辛辣度较低的尖椒，配以唾手可得的大鸡腿，便成为了一道诱人且下饭的美食。 为了避免误会，且就叫它做“辣炒鸡块”了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡腿 两个
、
尖椒 3-4个
、
蒜 适量
、
葱 适量
、
料酒 一汤勺
、
生抽 两茶勺
、
盐 少半茶勺
、
花椒 一小把
、
八角 一个
、
六月鲜豆瓣酱 小半汤勺
、
老抽 一茶勺
烹饪步骤
小贴士

汤勺是往碗里盛汤或炒菜用的勺，茶勺是在碗里喝汤用的小勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-09

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