外脆里嫩红烧茄子
浏览 51.3万 · 收藏 9158 · 学做 157
将做法保存到手机
以前在东北经常去饭店吃茄子，烧茄子，鱼香茄子，肉末茄子，酱茄条。。。各种好吃的茄子，可是出来后再没吃过正宗的想念的味道，还是自己练就本领，做给自己吃。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
茄子切滚刀块，准备好水淀粉，水淀粉中放入适量面粉，不要太稀，放入茄子，能挂住厚厚一层为宜。准备好葱姜蒜末，胡萝卜丝，青椒丝。
-
步骤2/3
点击查看大图
锅中放入适量油，烧至七成熟，火关小些，放入沾好淀粉的茄子，炸的时候记得不断翻动，表面变得金黄色，捞出。
-
最后一步
点击查看大图
留底油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香，放入酱油，醋，糖，盐，鸡精，水淀粉，烧开，放入茄子，每块茄子都均匀沾上汤汁，要迅速，好啦，出锅喽！
小贴士
最后茄子翻炒时一定要迅速，保证出锅的茄子有焦脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-06
换个做法
红烧茄子的其他做法
红烧茄子的相关分类
红烧茄子的相关推荐
-
莲藕玉米排骨汤
209506人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26908236人看过 -
【立夏】茶叶蛋
447960人看过 -
朝鲜族辣白菜
100298人看过 -
#冬季滋补花样吃法#低卡减脂的贝贝南瓜烤蛋奶
163491人看过 -
正宗东北锅包肉
8381023人看过 -
海带排骨汤
3138208人看过 -
减脂餐：柠檬香煎巴沙鱼
2458356人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#南瓜面包
154863人看过 -
炒五香松子
82941人看过 -
最适合秋天喝的山药玉米排骨汤 ，味道清甜鲜美，健脾养胃必备！
497550人看过 -
胭脂萝卜酱肉包
168712人看过
