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豆沙小面包的做法

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豆沙小面包

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总想做自己的豆沙包，今天小试牛刀

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水 220ml

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 3大勺

、

橄榄油 3大勺

、

盐 1小勺

、

奶粉 20克

、

高筋面粉 440克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
按照配料表的顺序将配料放入面包机，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍
步骤2/5 点击查看大图
面团发酵至2倍大时，用手指戳一下，不回弹就ok
步骤3/5 点击查看大图
擀成片，再卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟；用刀切出20克一个的小面团，揉好擀皮包馅摆盘（先将豆沙馅分成每份大拇哥大小20份）。放置烤箱内，烤盘下放一碗水以增加二次发酵的湿度。
步骤4/5 点击查看大图
做豆沙包后还有面团，又随意做了几个花型，分别放在烤箱顶层和下数二层，170°烤20′，交换烤盘位置180°烤10′，最后10分钟一定看好，免得烤糊
最后一步点击查看大图
随性弄花样，才知功底薄，点缀几颗黑加仑，儿子说中看，呵呵，吃着也不错

小贴士

我把黄油换成橄榄油，吃的健康更重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-06

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