是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧大排的做法

点击查看大图

红烧大排

浏览 6973 · 收藏 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次烧，在徐大厨的指导下完成第一个大菜。

食材清单加入采购清单

猪大排 10块

、

面粉少许

、

老抽适量

、

生抽

、

李锦记红烧肉酱油

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗干净沥干，再用刀背把每一块都拍松，这次买了带肉片的用刀剁了几下，烧好更好吃。
步骤2/6 点击查看大图
用面粉把每一块大排两面都沾上粉。
步骤3/6 点击查看大图
沾好的大排最好分开放，我一块块垒上去，到烧的时候都粘一块了。
步骤4/6 点击查看大图
锅里倒入油，等油热了就一块一块的煎。只要煎到面粉变色了就可以了。
步骤5/6 点击查看大图
煎好后，另起油锅。倒入少量的油，等油热后倒入大排，生抽、老抽、糖盐等调料，在放水没过大排。开大火等水开了，可以尝下味道，偏淡可以再加点李锦记红烧肉汁，盖锅盖转小火炖。
最后一步点击查看大图
汤汁不多的时候，就要多翻翻以免烧焦。最后收汁成盘，大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-05

换个做法

红烧大排的其他做法

红烧大排的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤萝卜大白菜更多

红烧大排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许