韩式温面
换种方式吃面条
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步骤1/5
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把鸡腿加水煮鸡汤，里面加小银鱼干，昆布和蒜头葱以及姜片，大火煮开转小火炖30分钟左右，适当加料酒和汤酱油调味。
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步骤2/5
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把西葫芦切丝，平底锅倒少许油煸炒，适当加盐和糖以及香油调味，西葫芦完全熟时关火，洒熟芝麻备用。
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步骤3/5
鸡蛋打入碗，将蛋黄蛋清分开，平底锅烧热将蛋黄蛋白分别摊成蛋饼备用
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步骤4/5
锅中加足量的水烧开，下入龙须面，2-3分钟待龙须面熟时关火，倒入凉水碗中过水2-3次。
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最后一步
将煮好的鸡腿肉撕下撕成大小适当的肉丝，另取一大碗，放入过水的面，再浇入备好的鸡汤，鸡汤没过面的高度即可，然后再面上依次摆放鸡腿肉，炒好的西葫芦和切成丝的黄白蛋皮即成可口香甜的韩式温面。
摊蛋皮时要尽量摊薄，锅先烧热，摊时要用小火，待蛋皮一面定住，再小心翻面儿，这样摊出来的蛋皮切丝才会美观好看。
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发布于 2013-10-05
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