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鸭丝蛋卷的做法

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鸭丝蛋卷

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鸡蛋两个

、

鸭肉适量

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

葱丝

、

姜丝

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉切丝用料酒，蛋清，生粉搅拌均匀放置一会，起锅煸炒变白盛出备用。
步骤2/6 点击查看大图
调一个碗汁，生抽，老抽，糖，耗油适量，起锅放入碗汁起泡后倒入鸭丝快速翻炒，鸭丝包裹均匀后勾嵌，放入少许鸡精起锅。
步骤3/6 点击查看大图
两个鸡蛋打散，分两次煎成两个蛋饼。
步骤4/6 点击查看大图
放上鸭丝，卷成蛋卷。
步骤5/6 点击查看大图
卷时左右两头向里折起，卷好后鸭丝不会漏出来。
最后一步点击查看大图
最后改刀装盘，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-04

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