鸡蛋青菜炒挂面
挂面一般家家都有，不像手工面，意大利面那么特殊，不受食材的限制，突然想炒面，想着妈妈以前给我炒的挺好吃，就自己动手了。
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步骤1/11
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把小白菜洗净，摘成小瓣儿，香菜把叶子和茎分开，不爱吃香菜可不加
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步骤2/11
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准备青菜的时候锅里可以一边烧水，水开后下挂面煮
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步骤3/11
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面煮好后下凉水降温，多换两遍水，让面彻底变凉
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步骤4/11
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面降温后控干水分，然后加入一些食用油拌匀，让面条清爽不粘黏，更好炒
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步骤5/11
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炒锅下油，将鸡蛋下锅炒蓬松
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步骤6/11
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炒鸡蛋
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步骤7/11
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下小白菜和香菜茎
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步骤8/11
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青菜翻炒几下之后下面条
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步骤9/11
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加老干妈，盐，鸡精翻炒均匀，也可直接加干辣椒粉，不能吃辣也可不加辣椒
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步骤10/11
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最后下香菜叶，关火，煸炒几下
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最后一步
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出锅啦，开吃！
1.小白菜换成豆芽菜、卷心菜和其他蔬菜都行。 2. 挂面不能煮的太熟，六七分，七八分熟就可，断生就行，这样炒的时候不会太黏糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-04
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