水煮鸡蛋的新吃法，适合孩子
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夏天的时候，亲戚朋友好事多多，生了宝宝的要送煮鸡蛋，多到看见就头儿晕晕眼儿花花。家里人喜欢用大蒜和鸡蛋混合成泥，我不喜欢那个味道。所以自己拿来改良。加了虾皮，孩子能吃3个蛋黄。这道菜要求快速，所以拍照不是很好，大家将就看。
食材清单
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煮鸡蛋 虾皮
葱花 味达美
烹饪步骤
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步骤1/4
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剥完鸡蛋皮，鸡蛋不光滑了，所以切成块儿了给大家看。哈哈。块儿不要太小，炒的时候会散开。我切的是1／4再一半。
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步骤2/4
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油热后倒入鸡蛋，炒到蛋白略微变色
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步骤3/4
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倒入少量味达美，颜色好看，味道也会更鲜美
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最后一步
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少盐，加入虾皮葱花翻炒均匀出锅。
小贴士
这道菜的重点是油的分量，少了有糊味；多了，鸡蛋白不能成脆皮。我做饭全凭感觉，所以我无法提供比例。请见谅。因为放了虾皮，所以盐少放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-04
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