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老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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猪五花肉

、

黄酱（大酱） 1袋

、

豆瓣酱半袋

、

面

、

姜

、

料酒

、

黄瓜

、

黄豆

、

豆芽

、

白萝卜

、

芹菜

烹饪步骤

步骤1/5
将五花肉切丁，姜切末。
步骤2/5
事先把1袋黄酱、半袋豆瓣酱倒入碗中加少许清水搅拌均匀。
步骤3/5
锅中倒入少许油，把姜末，猪五花倒入锅中翻炒，倒入少许料酒继续翻炒。把酱倒入锅中，小火满熬。熬至稍微稠点之后加入白糖。出锅。
步骤4/5 点击查看大图
把黄瓜切丝，黄豆泡后焯熟，白萝卜去皮切丝，芹菜切丁焯熟，豆芽焯熟。
最后一步点击查看大图
煮面。面熟后过两遍凉水即可盛出。拌上炸酱，配上面码！绝对美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-01

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