发财鱼丸汤
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步骤1/5
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取鲢鱼肉,去头内脏和大骨头,洗净后用搅肉机把鱼肉搅成肉糜备用。
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步骤2/5
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将搅好的鱼糜放入水,淹没鱼肉为准,加一调羹生粉,加盖打成鱼浆。
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步骤3/5
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加入4g食盐,少许鸡精,和发菜末,然后顺时针搅动直至上浆即用手捏能成型。
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步骤4/5
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取一个锅放冷水,然后把鱼浆捏成丸子即可上大火少直至水响,此间滤去浮沫。
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最后一步
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取干净锅放入少许高汤烧开,将少好的鱼丸下入,出过放少许香葱。发财鱼丸汤出锅喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-30
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