腊肉双菇饭
快手电饭煲出品，菜饭一齐搞定。吃腻了炒饭、煲仔饭，或者配寡淡的炒青菜时，可以试一试这个。香菇蘑菇米饭腊肉/咸肉一锅搞定。材料需求少，色泽味道浓。
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步骤1/6
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香菇蘑菇洗净，蒜蓉切好。
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步骤2/6
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香菇蘑菇和腊肉切丁，将腊肉肥瘦分开放。
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步骤3/6
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热炒锅加底油，小火爆香蒜蓉后，将肥肉丁中火炒至金黄。怕油腻的筒子们可以在此时去除部分热油。以后煎几个蛋也行啊～
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步骤4/6
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下香菇蘑菇丁同炒至渗出水分。
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步骤5/6
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加草菇老抽和糖上色、调味并提鲜。稍微炒均匀即关火。
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最后一步
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平时两人或三人份的米淘一下，将炒锅中的材料全部加入，搅拌均匀。下面就是静待电饭煲煮好饭的时刻啦。当电饭煲冒出大量水蒸汽时，房间里可以闻到浓郁的、所有材料清晰可辨的香味～
只有纯瘦腊肉/咸肉丁的话，建议炒制时加点猪油。偶尔吃点动物油，享受下原始浓郁的香味：） 如果炒制时渗出水分较多，可以将平时电饭煲做等量米饭的水量酌减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-29
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