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椒盐里脊的做法

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椒盐里脊

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猪里脊肉

、

蛋清

、

小麦粉

、

椒盐

、

白胡椒粉

、

黄酒

、

洋葱

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/4
将里脊肉切条，用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时
步骤2/4
小麦粉加蛋清和水，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，搅拌均匀，使每一根肉条都蘸上面糊
步骤3/4
油锅烧热，把裹好面糊的肉条放入油锅，小火煎炸到表面金黄，撩出来。
最后一步
往油锅里放洋葱，炸香后吧肉条放入油锅中，中火翻炒至肉熟，滤去油，装盘即可。

小贴士

要用蛋清，才能酥脆。面糊不能太稀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-28

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