酥脆金丝饼
一窝丝”以酥、脆、香为贵。看去是饼，一动为丝。它鲜食时酥绵可口，干食时酥脆清香。动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻。呵呵，真的太好吃了，此饼分为甜类和咸类。甜类佐以白糖，咸类加入盐，我今天做的是咸的，一窝丝是一种特殊的烙饼，面粉选择麦芯粉或者是高筋粉。
-
步骤1/6
面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
-
步骤2/6
醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份
-
步骤3/6
点击查看大图
擀长方形 均匀刷油 切丝
-
步骤4/6
点击查看大图
均匀的切成长短差不多的丝 、排着卷起来， 刷少许麻油。
-
步骤5/6
点击查看大图
捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状， 将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
-
最后一步
点击查看大图
平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-28
金丝饼的相关分类
金丝饼的相关推荐
-
酸菜鱼 超好吃家庭版做法
19897404人看过 -
【蜜汁叉烧】完全自制叉烧酱版
1467884人看过 -
三文鱼蒸蛋
88771人看过 -
黄油面包：来尝尝贵族吃的面包
836388人看过 -
香芋馅
43779人看过 -
奶油迷你小泡芙
170627人看过 -
南瓜咸蛋黄流沙馅
141802人看过 -
浓汤羊蝎子
220694人看过 -
老婆饼（椰蓉馅）
43133人看过 -
用电饭煲做最好吃的排骨焖饭
175586人看过 -
油皮酱肉包
696278人看过 -
零失败韩式拌饭❗️好吃到流泪㊙️
511229人看过
