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家常泡菜的做法

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家常泡菜

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圆白菜半颗

、

胡萝卜两根

、

芹菜一株

、

尖辣椒两个

、

花椒粒十粒

、

八角一个

、

姜五片

、

蒜一头

、

腌菜盐两汤勺

、

白糖三汤勺

、

白醋一袋

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将菜品都洗干净并切块。2.蒜切一刀（容易腌透），姜切片。3.将圆白菜，芹菜，胡萝卜，蒜，姜，花椒粒，辣椒，八角，白沙糖都放在一个容器里拌匀（不能沾有油星），最好有盖，我一般就用微波炉盒放置五分钟。4.加盐和白醋再次拌匀，然后用手用力压平菜品表面，以压下去看到水为准，尽量不加水，因为蔬菜里本身带水，大半天时间自己就会出水。5.盖上盒盖，放置不被油烟熏到的地方一天后放入冰箱冷藏。一般三天以后就可以食用！

小贴士

放料顺序很关键，盐和醋一定最后放，才能有脆爽的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-28

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