简易羊肉泡馍
羊肉泡馍是一道颇有历史的小吃,也美名远扬。说是小吃,但是市售的一大份下去绝对撑得走不动路呢!妹子们在外面吃这个很少有不剩下的。
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步骤1/6
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水分较少的带骨羊肉拆下骨头,若能熬骨汤来煮羊肉更好。赶不及就直接煮羊肉片。
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步骤2/6
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煮羊肉的水里加了大葱 花椒 八角 盐,调料汤煮开后下羊肉,中火10分钟即可。
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步骤3/6
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面粉加温水和少量盐揉开,擀成一个圆饼。顺便将粉丝泡起来。
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步骤4/6
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煮羊肉时,在平底锅中火将面饼煎熟,两面金黄即可。
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步骤5/6
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另起汤锅,泡好的粉丝煮3分钟,洗好的木耳在第三分钟加进去。将羊肉汤和羊肉移至大碗,加入粉丝、木耳和手撕泡馍小丁,热腾腾撒上葱花哟~
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最后一步
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糖蒜撕开,剁椒按口味调一点盐。配羊肉泡馍吃,很是爽口呢!
葱花按口味,也可不加。粉丝有红薯粉、豌豆粉、绿豆粉等,丰富可选。不用煮太久,羊肉泡馍中的粉丝都是很有嚼劲的。另外这是十分简易的版本,豆果也有较接近当地口味的详细做法哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-27
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