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香辣虾的做法

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香辣虾

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老公很爱吃虾，自己捣鼓着做的，不过做的时间久了不时的改进！味道非常不错，分享给大家

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虾，2斤 4～5人分

、

黄瓜一根

、

土豆一个

、

豆干少许

、

蒜苔少许

、

香菜少许

、

朝天椒，一把/蒜头/姜少许

、

花椒麻椒一小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先处理大虾，先牙签去虾线，除去虾线能够不影响口感，使虾肉更鲜美～然后剪去虾须，尽量不要去头！开虾背，使味道能够更好的融入！
步骤2/5 点击查看大图
准备好配菜，蒜苔，煮好的玉米，和豆干，也可放拖水的芹菜！
步骤3/5 点击查看大图
土豆切条，稍宽一些就像薯条一样，锅内多放油，过油，炸到土豆软软的！即可捞出备用
步骤4/5 点击查看大图
准备好朝天椒，蒜姜葱
最后一步点击查看大图
处理好的虾，下热油锅炸下，炸到变色，外皮起成，看出备用！然后切好的土豆，下油锅炸到松软即可！油继续用，大火放入葱姜蒜，花椒麻椒爆香，然后倒入虾，我们比较爱吃辣放了2勺辣椒油，放盐少许，然后翻炒片刻，如果想要味道更浓郁建议切一小块火锅料，【我用的是大红袍】然后加入备好的玉米，土豆，豆干，倒入2杯啤酒，少许料酒盖上锅盖小火闷炖！炖大概7-8分钟，放入少许酱油加入蒜苔！在闷5分钟，虾完全入味即可关火，最后放入香菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-27

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