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麻辣干锅鸡

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绿色豆芽

某天晚饭时间，偶然路过重庆烧鸡公的店，忽然鼻子里钻进来一股辣辣的诱人的香味，一下子口水开始分泌了，脑袋里闪过一个念头，不如买个鸡自己做一锅辣辣的仔鸡试试吧!
食材清单 加入采购清单
鸡 1个
、
土豆 1个
、
芹菜 100克
、
青辣椒 2个
、
小红椒 6个
、
大葱 1根
、
干红辣椒 10克
、
花椒 5克
、
麻辣火锅底料 1匙
、
大蒜 5瓣
、
油 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
生姜 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡要选母鸡，不要太大，三斤左右正好，肉又嫩。可以根据自己的口味添加土豆、芹菜、金针菇等等，但数量不宜过多，要以鸡为主，不能抢镜头。汤汁不能收干，稍留一点味道会更好。不喜欢辣的同学可少放点辣椒或火锅底料，我放了几片香叶也不错。注明一下：这三斤的鸡是指活鸡称时的重量，是刚长大的小母鸡哦!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-26

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