油酥火烧
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记得从小是吃着父亲做的饭长大,父亲是个很优秀的人,不但工作干得好,是一名总机械师和厂长,而且做了一手好饭菜。我曾和父亲说:爸你把油酥火烧的做法教给我,等您年纪大了,我给您做着吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
1:先取一小碗面,放到一个大的不锈钢碗里,加上椒盐拌匀。锅烧热放入大约二三两花生油,等油烧到十成热,将热油倒入不锈钢大碗里的面中,并且用筷子搅拌均匀,这就是烫好的面酥。
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步骤2/3
2:用400克面粉加干酵母,用温水和面。等面发了,做出鸡蛋大小的面团。取一个面团擀成大薄饼,加一汤匙面酥,把面饼揉搓成面团。再把加了面酥的面团擀成大饼,加上熟花生油一小勺,把油在面饼上抹匀,撒上少许盐和切好的葱花。把加了葱花的大饼揉成面团,将面团擀成火烧。
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最后一步
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多星牌电饼铛接上电源,打到2.5挡。铛底抹油,把做好的火烧放入,盖好锅盖。没三分钟翻一次,这样反复两三次。火烧烙好了,出锅可以吃了,不要烫着啊!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-26
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