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炸虾排的做法

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炸虾排

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鲜虾

、

面包糠

、

鸡蛋

、

面粉

、

料酒

、

盐

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/8
鲜虾备用。（尽量选稍大点的）
步骤2/8
鸡蛋，面包糠备用。
步骤3/8
将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
步骤4/8
处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
步骤5/8
再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液
步骤6/8
再裹上面包糠。
步骤7/8
最后丢到小锅里炸至金黄色。
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捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-26

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