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钻石红酒冻的做法

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钻石红酒冻

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所谓的‘星级’甜品其实也能在家自己做，只要花一点点时间就能做出‘亮晶晶’般的‘钻石红酒冻’。虽然炎热的夏天已经过了，但是还是阻止不了我喜欢吃甜品的甜品控。果冻看起来晶莹剔透的，吃起来有点酒香味。。如果不用红酒也可以用果汁代替哦 ~~~ 这款甜品口感很清爽，颜色漂亮。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白凉粉 60G

、

樱桃 4颗

、

红酒 10ML

、

水 400ML

、

冰糖 1块

、

水 30ML

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
将材料准备。
步骤2/24 点击查看大图
樱桃洗净后用凉水加入少许盐泡3分钟后把水倒掉备用。
步骤3/24 点击查看大图
白凉粉加入30ML水拌均匀。
步骤4/24 点击查看大图
锅里放入400ML的水
步骤5/24 点击查看大图
锅里放入冰糖待烧开。
步骤6/24 点击查看大图
在等待冰糖溶化时我们准备樱桃。樱桃去缔部，用1根牙签轻轻插入靠到杯子边，这是放在待会放入白凉粉液是樱桃会浮起和歪掉时可以用手稍微固定位置。
步骤7/24 点击查看大图
水烧开后倒入白凉粉液。
步骤8/24 点击查看大图
白凉粉液倒入后搅拌均匀烧开，
步骤9/24 点击查看大图
然后将烧好的一半白凉粉液倒入容器中。
步骤10/24 点击查看大图
等待1分钟稍微凉后加入红酒搅拌均匀。
步骤11/24 点击查看大图
冷却后放入冰箱冷藏1小时。
步骤12/24 点击查看大图
红酒凉粉做好了，开始把白凉粉液用勺子舀入装有樱桃的杯子里，白凉粉液正好没过樱桃就可以了不要很多否则樱桃会浮起。
步骤13/24 点击查看大图
如果樱桃不固定就可以用手将牙签把樱桃固定位置。
步骤14/24 点击查看大图
等白凉粉凝固后用另外一根牙签轻轻的顶着樱桃顶部再把刚才固定位置的牙签取出，这样樱桃就固定在正中间位置了。
步骤15/24 点击查看大图
1小时后把红酒白凉粉从冰箱取出。
步骤16/24 点击查看大图
用餐刀把凉粉划痕。
步骤17/24 点击查看大图
然后不规则的把凉粉划开。
步骤18/24 点击查看大图
这样凉粉就像碎碎的冰块一样。
步骤19/24 点击查看大图
用勺子慢慢放入到白凉粉上面。
步骤20/24 点击查看大图
这样就完成了亮晶晶的红酒冻了。
步骤21/24 点击查看大图
成品。
步骤22/24 点击查看大图
成品。
步骤23/24 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-26

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