椰蓉花形面包
-
步骤1/10
点击查看大图
根据手工面包制作流程,把所有制作面包面团的配料揉成面团
-
步骤2/10
点击查看大图
也可以用厨师机揉面,时间较节省,只需要15分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28摄氏度下需要1小时左右)
-
步骤4/10
点击查看大图
把发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵
-
步骤5/10
点击查看大图
制作椰蓉馅:1.黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
-
步骤6/10
点击查看大图
用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅,把椰蓉馅分成4份备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
取一个中间发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅
-
步骤8/10
点击查看大图
把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形,如图所示,用剪刀在扁圆形面团上剪12刀,将剪好的面团摆成花形。
-
步骤9/10
点击查看大图
面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液,在面团中央挤上一点果酱。
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱烤焙,烤箱中层,上下火,180摄氏度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-24
椰蓉面包的其他做法
椰蓉面包的相关分类
椰蓉面包的相关推荐
-
#女神野餐记# 酸辣汤
192456人看过 -
红烧鸡腿
84150人看过 -
糖醋里脊|酸甜酥脆
2520231人看过 -
椰丝奶油包
154261人看过 -
香菇鸡蛋猪肉馅饺子
143730人看过 -
粉丝羊杂汤
2859955人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
168865人看过 -
羊头去腥臊
21772人看过 -
这是一款有料的脆底蜂蜜小面包(面包机版)
341241人看过 -
红烧羊排
19人看过 -
豆瓣酱
11人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯系圣诞拼盘
11人看过