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芹菜炒肉片的做法

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芹菜炒肉片

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芹菜 500g

、

猪肉里脊片 100g

、

葱

、

姜

、

米醋

、

糖

、

盐

、

鸡精

、

淀粉

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪里脊切片，用水泡5分钟去血水后滗干水分放入碗中。加生抽、料酒、少量盐、淀粉抓匀，后滴入2滴香油搅拌均匀放一边腌制
步骤2/4 点击查看大图
芹菜斜刀切小段，葱姜切好备用
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油，下肉片滑肉，变色后盛出
最后一步点击查看大图
油锅下葱姜，炒出香味后下入芹菜翻炒均匀后先后下入少量糖提鲜、少量鸡精、生抽、米醋炒匀后下盐翻炒，最后倒入肉片翻炒均匀出锅

小贴士

肉嫩、芹菜脆是关键！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-24

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