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【虾仁浸丝瓜】的做法

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【虾仁浸丝瓜】

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丝瓜，味道清淡、微甜，和鲜美的虾仁一起烹饪，鲜上加鲜，加了上汤再煮上些黑木耳，一道菜里汇集了红、绿、黑三种颜色，营养好味的同时还算养眼，能够在视觉上吸引住我们的眼球，会让我们迫不及待的想品尝，尝过一口马上就会被这道菜的清爽、鲜甜吸引住。在炎热的8月，这道【虾仁浸丝瓜】是不错的应季消暑菜，但如果您脾胃虚弱，就要少吃些，毕竟丝瓜性寒。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

海虾 200g

、

丝瓜 400g

、

干木耳 10g

、

盐适量

、

上汤 150ml

、

水淀粉 20ml

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干木耳提前泡发好，洗净去蒂沥干水份，丝瓜去皮切块；
步骤2/9 点击查看大图
虾去头去壳去虾线留尾，虾背开一刀；
步骤3/9 点击查看大图
烧热炒锅，下少许油，下虾仁；
步骤4/9 点击查看大图
将虾仁翻炒至两面变黄；
步骤5/9 点击查看大图
将丝瓜倒入炒锅；
步骤6/9 点击查看大图
将虾仁与丝瓜翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
将上汤倒入锅中煮滚；
步骤8/9 点击查看大图
将木耳倒入炒锅中；
最后一步点击查看大图
木耳煮熟后，适量盐调味，淋入水淀粉，翻匀即可。

小贴士

1.丝瓜的皮不要刮得太深，用勺子刮一遍尽可能保留绿色即可； 2.丝瓜也可在下高汤前放，看自己喜好； 3.没有上汤可用开水代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-24

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