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芋头扣肉的做法

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芋头扣肉

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中秋前看望朋友时朋友送了一个自种大大的芋头回来，家人说想吃芋头扣肉，从没有做过扣肉的我在网上搜了一下大概知道做法，开始动手了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

芋头一个

、

五花肉一斤

、

八角一片

、

花椒一小把

、

指天椒干三只

、

盐适量

、

油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

葱两根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟；
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用；
步骤3/9 点击查看大图
冷却后切片待用；
步骤4/9 点击查看大图
芋头削皮切片待用；
步骤5/9 点击查看大图
油锅入芋头洒上盐花炒香待用；
步骤6/9 点击查看大图
肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里；
步骤7/9 点击查看大图
锅里隔水蒸40分钟左右；
步骤8/9 点击查看大图
倒扣在碟子上；
最后一步点击查看大图
淋上酱油洒上葱花再蒸一分钟，开吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-24

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