红焖鱼块
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这道菜是我爸的想法,主操作人是我,第一次做这道菜是失败的,油和水放太多,并且太咸了。虽然可以下饭,只得了六十分。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先把鱼洗净,切块。放入盘中待用。
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步骤2/4
把盐,生粉,酱油,姜沫放入鱼块,并加入少许料酒拌匀。放置10-15分钟。
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步骤3/4
把油烧开,放颗辣椒,慢慢将鱼分几次放入炸,炸至金黄色,捞出。,
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最后一步
剩下一些油,放入酱油,少许盐作为锅底,少许水,倒入鱼块,并加入姜丝,盖上锅盖,烧至10分钟,至水分被鱼吸收,开盖,放入葱段搅拌。
小贴士
焖鱼时,切忌油和水混合液刚好没过鱼块,并且试试混合液咸淡,调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-24
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