肉末豇豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
豇豆洗净切末，瘦肉切丁同时加入少量胡椒粉和淀粉搅拌均匀后放在一旁腌制，大蒜切丁，每根红辣椒切两刀。
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步骤2/4
汤锅烧开水，待水开后倒入切好的豇豆末，焯2-3分钟即可捞起，用冷水冲凉。
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步骤3/4
取炒锅，倒油，油烧热后下入肉末和大蒜丁，加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒均匀。倒入处理过的豇豆末，翻炒均匀。然后依次加入一调羹耗油，两勺生抽，少许水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖。
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最后一步
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焖几分钟后，下入红辣椒（也可以在最开始和肉末一起放，那样比较辣），放少许鸡精，再加一丁点香醋体香，翻炒一下即可出锅。
小贴士
起锅前可以尝下味道，如果淡了，可以加少量盐再起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-22
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