蒸菜之鳝段千刀肉
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这又是一道妈妈菜，蒸菜拿手之一，营养又好吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
杀好的黄鳝入开水中烫一下，用手去掉表面的黏膜，用剪刀在鳝背上剪开一小段一小段的花纹，再用刀剁成小段。
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步骤2/3
瘦肉切小丁，剁成肉靡，加入葱末、姜末、一勺色拉油、盐、糖、料酒、味精拌匀（调味料量根据肉末多少自己斟酌）
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最后一步
肉末放中间，鳝段盘外围，加入蒜片，辣椒丝、姜丝葱丝，鲜酱油，少量高汤或清水，上锅蒸，蒸个半小时（时间自己掌握）蒸熟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-21
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