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麻辣香锅

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潮州粥
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
莲藕 200g
、
紫薯 50g
、
豆腐皮 1张
、
方火腿 100g
、
鲜香菇 150g
、
鱼丸 50g
、
蟹足棒 50g
、
鱿鱼 150g
、
毛肚 100g
、
大葱 20g
、
蒜 10g
、
鲜姜 10g
、
郫县豆瓣酱 10g
、
色拉油 30g
、
鸡精 味精 盐 少许
、
白芷 大料 草果 香叶 少许
、
香葱 香草 白芝麻 少许
、
花椒 10g
、
干辣椒 30g
烹饪步骤
小贴士

这道菜味型以：香.麻.辣，为主。不善于吃辣的朋友制作时可以根据自己的口味控制辣味的比例。炒制香锅时红油的色泽很重要，一定要炒的菜品油光发亮让食客们一看就有食欲。炒制时不易用过于大的火以免糊锅，还有就是锅里的水一定要炒干，不然香锅就变成“水煮大杂烩了”。好了希望大家做得开心，吃的舒心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-21

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