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牛肉番茄汤的做法

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牛肉番茄汤

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛肉(以牛腩为佳，因为牛肉还可以再利用)

、

番茄

、

番茄酱

、

土豆

、

胡萝卜

、

卷心菜

、

洋葱

、

盐少许

、

香叶适量

、

番茄沙司适量

、

黄油适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/16
牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。
步骤2/16
将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
步骤3/16
锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。
步骤4/16
将西红柿切大块倒入锅中。
步骤5/16
将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。
步骤6/16
捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。
步骤7/16
卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。
步骤8/16
锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。
步骤9/16
把卷心菜炒软后盛出备用。
步骤10/16
将洋葱炒香。
步骤11/16
放入土豆和胡萝卜块翻炒。
步骤12/16
加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。
步骤13/16
将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。
步骤14/16
然后把蔬菜倒回锅中。
步骤15/16
将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
最后一步
以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。

小贴士

近年来，营养专家研究发现，番茄具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值，在寒冷的冬季里给家人做上热腾腾的一锅，享受美食的同时也享受着家庭的温暖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-01-03

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