红烧鲈鱼
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这是我家做得最好的一道鱼的菜，每周都会出现在餐桌上。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鲈鱼洗净，两面背上都斜花三刀，放上盐和黄酒腌10分钟。
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步骤2/4
起火，等锅烧得很热很热冒烟时再放油，放入姜片和蒜头稍微煸一下，放入鱼，两面煎至金黄。
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步骤3/4
加黄酒、生抽、一点点老抽、白糖、一点点盐，加一点水
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最后一步
汤汁浓郁时将鱼打起，放上小葱，将鱼汤浇在小葱上。
小贴士
锅一定要烧到冒烟再放油，这样鱼就完全不会粘在锅底，鱼尾也不会掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-21
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