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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250g

、

白砂糖 45g

、

鸡蛋 2个

、

玉米粉 15g

、

黄油 35g

、

消化饼 80g

、

柠檬半个

、

朗姆酒 10ml

、

香草精 2滴

、

牛奶 70g

、

牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油隔水融化后加入碾碎的消化饼，拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
倒入蛋糕模具中，用勺子压实，在模具内壁涂抹一层黄油或橄榄油。做好后放冰箱冷藏。
步骤3/5 点击查看大图
奶油奶酪切块隔水加热融化至粘稠无块状，加入10g牛奶用打蛋器打至顺滑。分次加入白砂糖，分次加入鸡蛋，然后加入玉米粉，挤入半个柠檬汁，加香草精朗姆酒。依次都要打至均匀顺滑，才能加下一个。
步骤4/5 点击查看大图
然后倒入蛋糕模中。PS：我留了一部分加入了一小勺抹茶粉，5g养乐多，打至均匀倒入小蛋糕模中。
最后一步点击查看大图
放烤箱水浴法150度烤一个小时。放凉后放冰箱冷藏一晚。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-21

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