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姜葱炒蟹的做法

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姜葱炒蟹

浏览 31.0万 · 收藏 1880 · 学做 13

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螃蟹的季节有没有~~虽然过节螃蟹有点小贵，但是必须要吃啊~~就来个南方地区最爱的姜葱炒蟹吧~~保留了蟹的原味，鲜味十足啊~！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蟹 4个

、

姜片 10片

、

葱段稍微多点

、

蚝油 2汤匙

、

酱油 1汤匙

、

糖 1汤匙

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
热锅下油，烧热，爆香葱白和姜片。
步骤2/6 点击查看大图
放入洗净杀好的花蟹（蟹壳除外），炒三分钟，放入糖。
步骤3/6 点击查看大图
倒入蚝油和料酒，炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
放入蟹壳，加入约200毫升清水，加盖中火焖六、七分钟。
步骤5/6 点击查看大图
开盖收汁，倒入酱油。如果汁水较多，可以勾点芡。
最后一步点击查看大图
起锅前放葱段，炒软，即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-19

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