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黄焖鸡

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戴花姑娘

小时候每次一吃外婆做的黄焖鸡我就可以吃3碗饭，在我的家乡每家都有各自黄焖鸡的做法，我从小就喜欢的一道菜。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
organic 鸡 半只
、
蘑菇 少量
、
黑木耳 少量
、
干朝天椒 4个
、
姜片 8片
、
蒜 整个
、
小葱 一根
、
八角 4个
、
生抽 适量
、
米酒 适量
、
老抽 适量
、
陈醋 适量
、
辣椒酱 适量
、
黑芝麻 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

黄焖鸡如果希望鸡的口感好不是带水软趴趴那种，煸干时一定要看到酥皮为止。 黄焖鸡的配菜有很多种，我最喜欢的是配黑木耳和土豆，这次用的是蘑菇也很香。 觉得朝天椒不够辣的还可以在步骤2里加入水之前放入辣酱翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-19

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