豉香红煎椒
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想吃虎皮椒来着，可是家里只有红椒也没有明火所以烤不了辣椒外皮，于是换了一种做法，也挺下饭。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
红椒去头，一根切成3段。蒜姜切末，豆豉泡水5分钟沥干水捞出。
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最后一步
锅内下油，可以稍微多放点油，红椒下锅先煎一面再翻另一面煎，煎到皮变色两面煎软。接着放入蒜末姜末和豆豉爆炒，等所有辅料炒出香味，撒入少量生抽，一茶匙糖继续翻炒，最后喷入陈醋，顺序炒匀，起锅装盘。
小贴士
辣椒选皮稍微有点厚度有辣味那种，最好不用水果椒。
用青椒的味道应该会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-19
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