腌制美味咸鸭蛋（高级酒店）
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步骤1/6
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买回来的鸭蛋普遍比较天然，都带便便的，所以必须用水和牙刷清理干净。
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步骤2/6
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洗干净的鸭蛋在太阳下暴晒1个小时。这步有利于蛋黄出油喔
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步骤3/6
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准备好一个空罐，我准备的罐子刚好能装12个鸭蛋。罐子必须晾干水，不能有一点生水。
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步骤4/6
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烧好开水摊凉备用。
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步骤5/6
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把凉开水倒入罐里，放入食盐，白酒。食盐大概50克足够能见沉底。白酒倒入100克，一定要高度酒。稍微搅拌均匀即可
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最后一步
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把鸭蛋放入，水一定要淹没鸭蛋，密封，写上日期。30天后即可食用。
1、鸭蛋必须洗干净，可以用小牙刷喔。2、洗好的鸭蛋晾干水，在烈日下暴晒1小时，这是蛋黄出油的法宝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-18
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