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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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豆腐两块

、

猪瘦肉少许

、

葱少许

、

姜少许

、

油少许

、

盐适量

、

味精少许

、

高汤适量

、

酱油少许

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/5
首先，把豆腐切成小块，然后放入锅里煮一下，锅里的水可以少放点盐，一分钟左右把豆腐捞出备用。
步骤2/5
把猪瘦肉切碎，葱切段，姜切沫，装盘备用。
步骤3/5
锅内放少许油，把姜和豆瓣酱放入煸炒，待豆瓣酱出红油后放入猪瘦肉沫翻炒片刻，然后加入高汤，接着放入豆腐，盖锅盖闷一分钟。
步骤4/5
掀开锅盖放入少许酱油和盐巴，再闷2分钟左右。
最后一步
最后，放入适量花椒粉，葱花，及味精出锅即可。

小贴士

如果没有高汤也可以放开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-17

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