骨汤菠菜粥
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步骤1/8
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将猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开再煮2分钟,捞出洗净血沫。将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中,水量要没过棒骨,是原料的4-5倍左右。
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步骤2/8
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放入3-4片姜,煮开后转小火。
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步骤3/8
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滴入一些醋,这样可以促进钙的释放。锅里的汤保持汤面微开,熬制两小时,直至股肉酥烂。
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步骤4/8
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熬好的汤放凉以后,撇去浮油。
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步骤5/8
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骨头汤过滤以后分装入保鲜盒中。分装好的高汤密封放入冰箱,冷藏可存放一周,冷冻可存放两三个月。
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步骤6/8
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将免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。
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步骤7/8
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搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠。
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最后一步
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把熬好的骨头汤兑点水,倒入碎米开始煮粥,煮至米软黏稠后放入切碎的菠菜,菜煮熟后放入盐、白胡椒粉、香油调味。
吃早餐要注意的问题:
1.时间与午餐的间隔注意
营养学专家说,每一餐的间隔时间以4—5小时左右为好。所以如果在中午十二点多吃饭就要在早上七八点钟吃早饭了。
2.早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠人体消耗了大量的水分,所以早上起来不要急着吃早餐,而应先喝一大杯温开水,我的个人习惯是喝一杯蜂蜜柠檬水。不仅可以补水,还能促进新陈代谢。
3.酸碱食物要搭配适当
早餐我们都会吃含有碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物,这些食物都是为酸性食物,如果酸性食物在膳食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡失调,常可出现缺钙症。因此,若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
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发布于 2011-11-02
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