骨汤菠菜粥

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪棒骨 2根

、

姜 3-4片

、

免淘洗大米

、

菠菜

、

醋适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开再煮2分钟，捞出洗净血沫。将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的4-5倍左右。
步骤2/8 点击查看大图
放入3-4片姜，煮开后转小火。
步骤3/8 点击查看大图
滴入一些醋，这样可以促进钙的释放。锅里的汤保持汤面微开，熬制两小时，直至股肉酥烂。
步骤4/8 点击查看大图
熬好的汤放凉以后，撇去浮油。
步骤5/8 点击查看大图
骨头汤过滤以后分装入保鲜盒中。分装好的高汤密封放入冰箱，冷藏可存放一周，冷冻可存放两三个月。
步骤6/8 点击查看大图
将免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。
步骤7/8 点击查看大图
搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。
最后一步点击查看大图
把熬好的骨头汤兑点水，倒入碎米开始煮粥，煮至米软黏稠后放入切碎的菠菜，菜煮熟后放入盐、白胡椒粉、香油调味。

小贴士

吃早餐要注意的问题： 1.时间与午餐的间隔注意营养学专家说，每一餐的间隔时间以4—5小时左右为好。所以如果在中午十二点多吃饭就要在早上七八点钟吃早饭了。 2.早餐前应先喝水人经过一夜睡眠人体消耗了大量的水分，所以早上起来不要急着吃早餐，而应先喝一大杯温开水，我的个人习惯是喝一杯蜂蜜柠檬水。不仅可以补水，还能促进新陈代谢。 3.酸碱食物要搭配适当早餐我们都会吃含有碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物，这些食物都是为酸性食物，如果酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

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发布于 2011-11-02

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